為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任與屬地監(jiān)管責(zé)任，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局專項(xiàng)檢查組一行赴我縣，對(duì)我縣重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開展了為期三天的實(shí)地督導(dǎo)檢查工作。

檢查組一行深入我縣多家乳制品、肉制品、糕點(diǎn)及飲用水等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，采取“四不兩直”與明查暗訪相結(jié)合的方式，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)全鏈條進(jìn)行了細(xì)致入微的“把脈問診”。

檢查過程中，專家們重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開：
一、 資質(zhì)與制度建設(shè)：詳細(xì)核查了企業(yè)的生產(chǎn)許可資質(zhì)是否在有效期內(nèi)，食品安全管理制度是否健全，食品安全管理機(jī)構(gòu)及人員配備是否到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否有效落實(shí)。
二、 生產(chǎn)過程控制：深入生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫等關(guān)鍵區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)查看了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、工藝流程合規(guī)性、關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）記錄、人員操作規(guī)范以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的準(zhǔn)確性。
三、 原料與供應(yīng)鏈管理：追溯了主要原輔料、食品添加劑的采購(gòu)來源，查驗(yàn)了供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度執(zhí)行情況，確保來源可溯、質(zhì)量可控。
四、 檢驗(yàn)檢測(cè)能力：檢查了企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行狀況，查閱了出廠檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄，評(píng)估其是否具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰蜆?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。
五、 倉儲(chǔ)與運(yùn)輸管理：檢查了成品、半成品的貯存條件（如溫濕度控制）、分區(qū)分類管理以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與安全防護(hù)措施。

檢查組對(duì)我縣部分企業(yè)在落實(shí)主體責(zé)任、推行先進(jìn)管理體系（如HACCP）、提升質(zhì)量管控水平方面取得的積極成效給予了肯定。也客觀指出了部分企業(yè)存在的短板與風(fēng)險(xiǎn)隱患，例如：個(gè)別環(huán)節(jié)記錄不夠規(guī)范完整、部分設(shè)備清潔維護(hù)計(jì)劃執(zhí)行不到位、防蠅防鼠設(shè)施有待加強(qiáng)、員工培訓(xùn)檔案需進(jìn)一步完善等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)，并提出了明確的整改意見和要求，督促企業(yè)限期整改到位。

在檢查反饋會(huì)上，市局檢查組強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生工程、民心工程，必須常抓不懈。要求我縣市場(chǎng)監(jiān)管部門：
一要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，以此次督導(dǎo)檢查為契機(jī)，舉一反三，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，建立問題臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理。
二要加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，寓監(jiān)管于服務(wù)之中，幫助企業(yè)尤其是中小微企業(yè)理解政策、健全制度、提升管理能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
三要加大執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”，依法嚴(yán)厲查處，形成有效震懾，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。

我縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將堅(jiān)決貫徹落實(shí)市局檢查組的要求，對(duì)指出的問題照單全收、立行立改，并將進(jìn)一步健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提升智慧監(jiān)管水平，持續(xù)深化“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動(dòng)我縣食品產(chǎn)業(yè)健康、有序、高質(zhì)量發(fā)展。